Ogni anno nel mondo si buttano nella spazzatura 1600 miliardi di tonnellate di prodotti alimentari.
Corrispondono ad un valore di 1200 miliardi di dollari.
Corrispondono a 1/3 della produzione mondiale di derrate alimentari.
Tutto questo cibo buttato potrebbe sfamare per un anno intero la meta' della popolazione mondiale.
Evitare questo spreco di cibo contribuirebbe anche a ridurre dell'8 % la produzione di gas serra responsabili del mutamento climatico.
Sprechi o eccedenze sono causate dalla cattiva gestione della filiera, dalla sovrabbondanza di produzione, dalla valutazione di un prodotto solo dall'aspetto estetico e non dal valore nutritivo e dallo spreco negli usi domestici quotidiano.
Lo spreco domestico rappresenta ben il 43 % dei prodotti alimentari buttati.
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